成都外国语学院的前身是四川外国语大学成都学院，创办于2000年，2023年9月经教育部批准更名为成都外国语学院。学校2023年12月获批硕士学位授予立项建设单位。作为四川省唯一专业外国语高校，学校以建设高水平、国际化、应用型外国语大学为目标，与成渝双城经济圈建设同频共振、同向同行。
酒都宜宾开新局，长江首城建校区。2020年，成都外国语学院建立宜宾校区，这是顺应“一带一路”倡议和“长江经济带发展”、“成渝地区双城经济圈建设”等国家战略的实施，是对省委省政府“四化同步、城乡融合、五区共兴”决策部署的积极响应，是对宜宾市建设“学教研产城一体化试验区”、“全省经济副中心”的强力支持，也是学校办学空间的拓展和育才事业的延伸。
宜宾校区位于四川首个省级新区——宜宾三江新区“大学城”核心区域。校区占地面积500亩，建筑面积33.3万平方米，校园建设风格现代、功能齐备、设施先进，充分体现出外国语大学开放、融合、现代、高水平的精神风貌。
宜宾校区目前已开设英语、商务英语、日语、商务日语、汉语言文学、休闲体育、物流管理、电子商务、国际经济与贸易、会展经济与管理、体育运营与管理、大数据技术、空中乘务、民航空中安全保卫、中文等本专科专业，现有师生人数8500人左右。
立足新发展阶段，校区将认真贯彻新发展理念，构建新发展格局，落实国家建设高水平应用型大学发展战略，坚持“特色办学”与“错位发展”，继续统筹推进“外语+”“+外语”内涵层面的融通发展和创新发展，积极抓住“一带一路”愿景带来的涉外人才需求的重大机遇，紧密对接社会需求，围绕校区“12345”育人工作思路，贯彻落实“强党建、促发展、抓质量、谋创新”行动纲要，将语言教育与现代科技相结合，不断探索学科开发与人才培养的新模式新途径，为国家对外开放战略、区域经济社会发展培养“思想品德好、专业基础牢、外语功夫高、实践能力强、发展后劲足”的“复合型、应用型、创新型”三型合一优秀涉外人才，扎根宜宾，立足四川，面向全国，走向世界。